“Todo se lo debo a Dios y al pulque”, dice que entre 1962 y 1972 se dedicó a comprar aguamiel a campesinos de la región para elaborar pulque, que distribuía en unas 80 pulquerías de la zona de Zumpango a Tlalnepantla, pero a partir de ese último año inició la ruina del "tlachicotón".
En 1972 había siete mil pulquerías en el Distrito Federal, la mayoría de las cuales fueron cerradas por la autoridad, lo que favoreció el consumo de cerveza.
En este municipio se realizó la Primera Feria del Pulque, organizada por el Grupo Cultural Tlaxomulco, la cual no contó con apoyo del gobierno municipal.
Tenían como objetivo rescatar tradiciones. En el festival hubo comida prehispánica y el tradicional "baile del cuero", así como conferencias en torno al "neutle".
En la feria adoraban a Mayahuel, la diosa del pulque, como Alfredo Olivares Pérez y José Luis Ayala García.
Lourdes Roldán, habitante de Melchor Ocampo e integrante del grupo organizador, instaló el puesto "El Chamaquero", con pulque blanco y curados diversos.
Menciono que en las fiestas familiares compraban 600 litros de pulque y se acaban. Su abuelito, Teódulo Roldán, el único Teódulo que queda en Melchor Ocampo, de 87 años, se acaba una jarra.
César Augusto Flores López, de la pulquería M Force, ubicada en Tultepec y considerada entre las mejores de la región, menciona que los curados de piñón, nuez y ostiones con jitomate son los más buscados.
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